Tiramisu

Wiken sore kita suka nongkrong di Secret Recipe Siglap Centre selain karna deket cuma beberapa bus stop aja dari rumah, aneka cakes-nya nendang deh dong, jadi terprovokasi nih dah lama gak bikin tiramisu sejak punya Ica.
Tiramisu yang kubikin terbuat dari 2 layer sponge cake coklat (sesuai permintaan gadis madu), 1 layer adonan mascarpone, ditutup dengan whippcream lalu ditaburi coklat bubuk.
Jadilah wiken ini kita dirumah ajah, leyeh-leyeh sambil niramisu hmm.. enyaaak!

Bahan:
250 gr keju mascarpone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor (gula butir halus)
2 sdm kopi instant
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm
Cara membuat:
- Kocok kuning telur dan gula hingga kental, sisihkan.
- Kocok keju mascarpone, sisihkan
- Kocok whipped krim dan gula hingga kental dan kaku, lalu masukkan keju mascarpone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
- Ditempat lain, campur gula, kopi aduk rata, sisihkan.
Penyelesaian :
- Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarpone, ratakan.
- Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarpone
- Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
- Bekukan dalam kulkas selama 4 jam, potong-potong, sajikan

Sumber: NaturalCookingClub

Catatan: Saya mengurangi takaran gula dari versi resep asli spy manisnya pas utk selera kami