Pepes Ayam

Bahan :
1 ekor ayam potong 20
1 jeruk nipis, peras
5 cabe ijo, buang biji,
iris serong halus
5 lbr daon jeruk
4 lbr daon salam
2 btg serai, ambil putihnya,
iris halus
200ml santan kental dari
1/2 kelapa
Daon pisang utk membungkus

Haluskan :
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
5 btr kemiri
2 cm lengkuas
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jintan
1/2 sdm asam jawa
1/2 sdt gula merah
garam secukupnya

Cara :
Lumuri ayam dgn air jeruk nipis, sisihkan 15 menit
Aduk ayam dgn bumbu halus, cabe ijo, daon jeruk, daon salam dan serai
Tuang santan, aduk2. Bungkus rapi dgn daon pisang
Kukus +/- 30 menit. Angkat
Sajikan.. wuih sedeep!

Sumber : WanitaIndonesia